Читайте нас также в жж



Архивы


Всего постов

4334
Фотографии животных

Алтай

Томск

Фотографии природы

Обзор общепита – Кофемолка, Новосибирск

17.04.2008

Заведение на улице Ленина, любимое молодыми девушками.
При полупустом зале, 15 минут ждал меню, 15 минут ждал заказать, 15 минут еды.
Видимо не понравилась моя одежда.
На пустой тарелке принесли два маленьких блинчика. Видимо дешёвая порция (какого чёрта не интересуются, может я взял бы тройную). Хозяевам стоит задуматься об увеличении минимальной порции, пусть и с ростом её цены, так как пустую тарелку просто неприлично давать клиенту. Почему бы им не приносить пол-блина за 5 рублей? И полстакана холодного чая.

Отвратительный сервис, средняя по вкусу кухня. К блинчиками не подали соус. В кафе полностью отсутствует пиво, за исключением дорогих бутылочек Хайнекена. Курить можно на первом этаже. Кофе и чай новороссийского качества.
Время ожидания заказа перекрывает все плюсы заведения.
Хороший выбор натуральных соков, но плохо смешанных.
Ещё недавно стояли компьютеры, сегодня их не обнаружил.
Вечерний лёгкий ужин на троих около полутора тысяч.
Вывод: заведение держится исключительно из-за отсутствия конкуренции в данном месте, данной категории:
лёгкого кафе с обилием пищи и напитков, не в подвальном помещении.

ooopsa
Apr. 16th, 2008 07:24 pm (UTC)
В меню граммовка есть…
Легкий ужин с напитками?
Тогда по цене и обслуживание…
Link | Reply | Thread | Track This
_steppenwolf
Apr. 17th, 2008 03:35 am (UTC)
500 рублей на человека это в нормальном заведении стакан пива и бифштекс с гарниром, а в Ангаре это обед.
Я, извините, кушал в местах, где и за 60 рублей, и за 30 рублей мне вылизывали носки ботинок, потому что конкуренция у продавцов швармы. И еда была не хуже. Деньги надо отрабатывать, пусть даже и 500 р. Не бывает обслуживания по цене. Бывает размер порций, вид блюда (вид, а не качество), окружающая обстановка, а обслуживание не может варьироваться от чека, даже у самой дешевой забегаловки есть конкурент.
Link | Reply | Parent | Thread | Track This
markoffka_nsk
Apr. 17th, 2008 02:59 am (UTC)
давно уже стараюсь не ходить ни в кофемолки, ни в кофехаусы, ни в тревелерсы. Недавно открывшаяся кофейная плантация качеством еды и сервисом совершенно не угодила (лазанью принесли аж со льдом:). Радует только Кафела на доме ленина(в остальных как то не приходялись бывать) и обслуживанием, и вкусной едой, и весьма приемлемыми ценами.
Link | Reply | Thread | Track This
cleopatrik
Apr. 17th, 2008 03:38 am (UTC)
Кафела, да, весьма и весьма приятно-уютно-вкусная…
Только зря Вы так про Кофемолку. Может на Ленина так и есть, только мне она нравится на Богаткова. Я не курю, поэтому места для курящих меня не интересуют (в этой кофейне их немного, потому как статус Кофемолка Фэмили). Мне очень нравятся их сэндвичи, десерты, латте и салатики (признаюсь только что их в порции всё же маловато).
По поводу “пустых” оранжевых тарелок, скажу как психолог – это психологический ход: оранжевый – разжигает аппетит, а за счет того, что блюдо принесли на большой тарелке тебе кажется, что ты съел его мало и станешь заказывать еще. Это бизнес :-)
Пиво есть. Хайнекен, Крушовице, Амстел…
Время ожидания заказа, да, не спорю, затянуто. Но если ты пришел посидеть не торопясь, то, на мой взгляд, это даже и не должно сильно мешать.
Компьютеры в Кофемолке на Богаткова есть :-) При сумме заказа больше 100 рублей – полчаса интернета (никто там особо не считает, не засекает).
Мне нравится это заведение тем, что та можно посидеть и пообщаться в уютной обстановке, под приятную музыку с неплохой едой :-)
Но может лишь потому, что я “молодая девушка” ;-))
Link | Reply | Thread | Track This
_steppenwolf
Apr. 17th, 2008 03:46 am (UTC)
Пустой БЕЛОЙ тарелки. Ощущение, что принесли собачке мисочку.
На пустые тарелки нормальные заведения льют соус. Например Капульский, франчайзинговая сеть, примерно похожая на Кофемолку. У них пять соусов для декорации, как минимум.
Мне не кажется что я заказал мало, мне кажется что повар украл мой блинчик, такой была первая мысль: мои блины сожрали повар с официантом. Так что психологически это работает именно так.

Именно на Ленина, все заведения всегда отличаются, даже в рамках одной сети.
Link | Reply | Parent | Thread | Track This
cleopatrik
Apr. 17th, 2008 04:03 am (UTC)
Тогда это бесценный опыт и наука :-) Куда ходить не стоит.
Блинчики у них действительно маловаты :( А там разве дополнительно соус нельзя заказать?

Просто если будете проходить мимо, то все же советую заглянуть на Богаткова :-)
А так – будем искать более приятные места. Только и всего :-)
Link | Reply | Parent | Thread | Track This
_steppenwolf
Apr. 17th, 2008 04:35 am (UTC)
Так может и можно заказать, просто я бы исключил всякую возможность заказать пустую тарелку, пусть поднимут цену что ли, но к блинам положен соус. Во сколько он им обходится? Три рубля?
Так больше некуда ходить из этой ниши. Там только одна кофемолка такого плана.
Link | Reply | Parent | Thread | Track This
ola_p
Apr. 17th, 2008 03:46 am (UTC)
Выскажусь в защиту. Кофемолка по уровню, имхо, одна из лучших кофе-сетей Нска. Никакие Кофехаусы, Шоколадницы и тем более Кафелы не идут в сравнение. Вам просто не повезло.
Согласна, конкуренции, действительно, нет.
На самом деле, думаю, что Кофемолка одна из лучших и в России. Во всяком случае, в Москве и Питере, где часто бываю, ничего лучше не встречала.
У них сбалансированное меню, нормальные цены, удобное расположение, симпатичный интерьер и, самое главное, вкусный кофе.
Беру обычно лунго – крепкий, тягучий у них, мм..
Про напитки не знаю, беру коктейль Розовая мечта – лучше не встречала. Блинчики люблю, омлеты их, и паста тоже вкусная.
Link | Reply | Thread | Track This
veselyj_lisenok
Apr. 17th, 2008 02:37 pm (UTC)
Я из всех Кофемолок больше всего жалую именно ту, что на Советской.
Может, я просто на удачную смену попадала всегда? Но обсулиживание было в меру быстрое, да и кофе был хорош=)
Кстати, Кафела хороша десертами. Ням=)
Link | Reply | Thread | Track This
mauvaise_herbe
Apr. 22nd, 2008 03:29 am (UTC)
Поскольку обедаю в Кофемолке регулярно, не могу не вступиться за заведение. НИКОГДА не ждал меню больше двух минут. Говорю только о своем опыте – хотя был там раз 100, наверное, если не больше.

Пива в кофейне быть не должно в принципе (то что оно есть хотя бы в бутылке – уступка дурному вкусу). В городе масса баров для этого замечательного напитка.

И уж совсем странным выглядит замечание про недостаток конкуренции – там ТРИ кофейни только на перекрестке, плюс суши-бар, кафе (баром его назвать как-то не поворачивается язык) 5nizza – Index не в счет, туда днем никто не ходит (хотя в принципе это возможно).
Link | Reply | Thread | Track This
_steppenwolf
Apr. 22nd, 2008 03:53 am (UTC)
Там три кофейни на весь квартал с офисными зданиями, соотвественно клиентов хватает на всех.
Считать надо только заведения такого же формата.
Я не знаю такого принципа, почему не должно быть пива в кофейне. Есть такой закон природы? В парижских кофейнях есть и пиво и коньяк и кофе и выпечка для дам. У них дурной вкус? Дурное поведение части населения при употреблении пива не должно ложится тенью на сам напиток. Пиво, коньяк и вино несомненно хороший вкус для кофейни. Понятно, что продажа пива в кофейнях ограничена из желания ограничить контингент кофейн, и вывести из его состава гопников, но это никак не значит, что пиво в кофейни – дурной вкус. Кроме этого коньяк и кофе, два напитка, идущих вместе.
Вчера кушал в Тревелерс, там хоть и вообще нет пива, но и нет странной привычки ставить на стол пустую тарелку с двумя блинчиками, её там сперва поливают соусом для украшения, кроме этого в Тревелерс мне подали два соуса, хотя в чесночном я бы немного уменьшил концентрацию чеснока.
В Кофемолке по default ко мне приехало два блина без соуса, и я вообще не понимаю как можно выпустить с кухни блины без отдельной ёмкости с соусом.
Про меню: так я и говорю, им не понравилась одежда нового клиента. Ясно что постоянному клиенту приносят меню сразу же. А я не успел ещё “подкормить” персонал чаевыми.

  • Добавить в livejournalLivejournal
Новосибирен
  • комментариев 0
  • смотрело: 3

Comments

comments

РЕПОРТАЖИ // СТАТЬИ // НОВОСТИ
Рецензии к фильмам
Культура
Статьи, аналитика, обзоры, репортажи
Хватит кормить Москву!
Монстрации в Новосибирске
Исторические фотографии - архивы - Новосибирск
Круглые столы